Der er 
423
423
 ledige stillinger på headahead.dk
Bemærk at denne jobannonce er udløbet!
Ansøgningsfristen for jobannoncen er overskredet, og stillingen kan ikke længere søges. Opslaget vises udelukkende som reference
MASH

MASH

|
Østjylland
|
Indrykket 08-07-2020

Driftsorienteret Køkkenchef, MASH Aarhus C



MASH-koncernens anden MASH-restaurant har et solidt koncept og et stabilt gæstefundament. Vi ønsker nu at styrke teamet med en synlig og driftsorienteret køkkenchef.

Vores ambition er at skabe en unik helhedsoplevelse for alle vores gæster via ekstraordinær kvalitet, eksekvering til perfektion samt et højt serviceniveau på alle områder.

Hvad vi tænker om dig
Du er en synlig og kommunikerende leder med autoritet og gennemslagskraft, men samtidig en portion humor. Du hviler i dig selv og i din lederrolle - og har fokus på at få dine kollegaer omkring dig til at yde bedst muligt samt lære fra dig. Du trives i køkkenet og er ikke skræmt af skrivebordsarbejde. Du har flair for strukturering, vagtplanering og frygter ikke kalkulationer, regneark og økonomi. Du har en skarp balance mellem kompromisløse krav til kvalitet og service, samt fokus på optimal styring af den daglige drift og økonomi.

Ansvar
Du indgår i et F&B team bestående af restaurantchef, barchef og sommelier og refererer til MASH ledelse. Du får det overordnede ledelses- og økonomiske ansvar for alt personale i køkkenet inkl. kokkeelever på MASH Aarhus - ca. 7 fuldtidsmedarbejdere. 

Arbejdsopgaver, kan f.eks. være med mere

  • Ansvar for daglig drift og løbende optimering af køkkenet
  • Daglig ledelse, udvikling og motivering af køkkenet medarbejdere
  • Daglig fokus på varebestilling og lagerstyring
  • Ansvar for udvikling og træning af dit team
  • Sikre opskrifter samt guidelines følges
  • Udvikling af lokale specialiteter til MASH Aarhus

Vores koncept er solidt og vækstorienteret, og baglandet er i orden med de tungere administrative opgaver klaret af administrationskontoret.

 

Vi tilbyder

  • At blive en del af MASH
  • Et harmonisk arbejdsmiljø, hvor vi passer på hinanden
  • At blive en del af en flad organisation i udvikling og med fokus på gensidig feedback og respekt
  • En attraktiv bonuspakke
  • En lønpakke som modsvarer dine kvalifikationer og de krav der stilles til opgaven

Vi forventer

  • At du har nogle års erfaring fra en lignende stilling i ind- eller udland og uddannet inden for branchen
  • At du har højt gastronomisk niveau og er kompromisløs når det kommer til at tilsmage
  • At du har besidder evnen til at holde hovedet koldt, også når det går stærkt
  • At du er kompromisløs når det kommer til kvaliteten af råvare og håndteringen af deraf
  • At du går foran og har et smittende engagement
  • At du har et godt humør
  • At du trives med skiftende arbejdstider

Ansøgning og kontakt
Har du spørgsmål til stillingen så kontakt Food Director Dan Christensen på dc@mashsteak.dk / 31 15 94 39 eller Assistant COO, Mirek Nørkjær på

min@cphc.dk / 28 12 73 10.

Vi behandler henvendelser og ansøgninger løbende og fortroligt.

Søg gerne stillingen ved at klikke på linket "ansøg via e-mail her på siden.

Vi glæder os til at høre fra dig.

MASH

Bag steakhouse brandet MASH står Copenhagen Concepts. Seneste skud på stammet er MASH på Frederiksberg fra foråret 2018. Siden Copenhagen Concepts i 2009 åbnede MASH på Bredgade i indre København, har der været fart på udvidelsen af restaurant-imperiet. MASH ligger i både Hamborg, Düsseldorf, i og omkring København samt Aarhus og Odense. Copenhagen Concepts tæller til i alt 12 restauranter inkl. en franchise i CPH Airport. Se mere på http://www.mashsteak.com/


Kontakt
Virksomhedsinformation
MASH
Banegårdspladsen 12,
8000 Aarhus
Kontaktperson
Mirek Nørkjær
Banegårdspladsen 12,
8000 Aarhus
Danmark
Praktisk information
Oprettet:
08-07-2020
Udløber:
07-08-2020
Kviknummer:
330301106
Jobtype:
Fuldtid
Arbejdsområde:
Køkken,
Restaurant/Service,
Ledelse/Management
Stillingsbetegnelse:
Køkkenchef
Erfaringer - I højere grad:
Gastronomi,
Á la carte,
Køkkenledelse
Sprog:
Dansk Læse/ tale
Beliggenhed
Lignende job
Hotel Vejlefjord
Syd- og Sønderjylland
Frist:
30-11-2020
Zleep Hotels A/S
Høje-Taastrup, Storkøbenhavn
Frist:
13-12-2020